قد يكون اختيار المقالي لأسطح الموقد الكهربائي أمرًا مربكًا مع العديد من الخيارات. الأواني والمقالي المصنوعة من السيراميك متوافقة مع معظم أنواع أغطية المواقد الكهربائية ، لكن من الأفضل قراءة دليل المالك مع أدوات الطهي للتأكد من أنك تستخدمه بشكل صحيح. تعتبر أواني الطهي الخزفية متينة ومتعددة الاستخدامات وتدوم طويلًا وتعمل في الميكروويف وعلى مواقد الغاز وفي معظم المواقد الكهربائية. يمكنك أيضًا استخدامه في الثلاجة وغسالة الصحون.
ائتمان: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImages الأواني والمقالي المصنوعة من السيراميك متوافقة مع معظم أنواع أسطح المواقد الكهربائية.قمم موقد كهربائي
تختلف المواقد الكهربائية في تصميم الموقد والطاقة. تقليديا ، ميزة موقد كهربائي قمم أثار ، لفائف مسطحة التي تنمو ساخنة مع الحرارة الناتجة عن الكهرباء. نظرًا للطريقة التي تشع بها الحرارة من الشعلات الكهربائية ، يمكنك استخدام إعداد حرارة أقل مع أواني طهي من السيراميك عند الطهي على موقد الغاز.
بعض الشعلات موقد كهربائي ميزة قرص صلب بدلا من لفائف ينظر عادة. هذه الأقراص الصلبة أسهل في التنظيف حيث لا توجد شقوق أو فتحات لتجميع السخام أو الطعام المحترق أو الشحوم كما في الموقد التقليدي. ومع ذلك ، تستغرق أدوات الطهي الخزفية المستخدمة في الشعلات ذات الأقراص الصلبة وقتًا أطول للطهي ، حيث تسخن الأقراص بمعدل أبطأ من الشعلات ذات الملفات.
قمم موقد كهربائي من الزجاج
يشار أحيانًا إلى المواقد الكهربائية المغطاة بالزجاج على أنها مواقد مسطحة لأن الموقد محاط أسفل طبقة مسطحة من الزجاج. يمكن استخدام رسم توضيحي أو حلقة مطلية لإظهار مكان الموقد أسفل الزجاج.
قد يكون الموقد الموجود أسفل الزجاج عبارة عن ناسخ مشع أو هالوجين. يمكن استخدام أدوات الطهي الخزفية في كلا النوعين من الشعلات ، لكن السيراميك شديد التحمل ويصعب على أدوات الطهي بالفعل تلف سطح موقد الزجاج. اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند استخدام السيراميك على قمم موقد كهربائي.
أبدا قم بتحريك المقلاة أو تحريكها أو تحريكها فوق سطح الموقد الزجاجي ، أو قم بإعداد أدوات الطهي الخزفية اخدش السطح. قد لا تنضج أدوات الطهي المصنوعة من السيراميك مع الأخاديد أو القيعان المزخرفة بالتساوي على أسطح موقد تعلوه الزجاج لأن الموقد يتطلب اتصالًا مباشرًا من الزجاج إلى أسفل لتوزيع الحرارة بالتساوي على الطهي. استخدام تجهيزات المطابخ الخزفية المسطحة للحصول على أفضل النتائج.
موقد الحث الكهربائي
أنت لا تستطيع استخدام تجهيزات المطابخ الخزفية على سطح موقد الحث. تتطلب مواقد الحث تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد. تجهيزات المطابخ مصنوعة من السيراميك والزجاج والألومنيوم الصلب أو النحاس لا تستطيع إجراء الحرارة الناتجة عن الموقد التعريفي في جميع أنحاء عموم. التعريفي الموقد يعمل مع مقلاة معدنية لطهي الطعام داخل بدلا من مجرد تسخين لفائف الموقد ، قرص أو عنصر أسفل تجهيزات المطابخ. تجهيزات المطابخ الخزفية عديمة الفائدة على موقد الحث.
السيراميك تجهيزات المطابخ الاعتبارات
على الرغم من أن أواني الطهي الخزفية متينة ، يمكن كسرها أو تقطيعها إذا تعرضت لسوء المعاملة. تخزين تجهيزات المطابخ الخزفية مع غيرها من تجهيزات المطابخ والسيراميك ليس مع الأواني المعدنية والمقالي.
تجهيزات المطابخ الخزفية تصبح ساخنة مثل أي وعاء آخر ، وسوف تحرق الجلد إذا كانت ساخنة. استخدام المراقبون عندما تكون تجهيزات المطابخ ساخنة لتجنب الإصابة. على سبيل المثال ، تم تصميم أواني هنري لتجهيزات الطهي في درجات حرارة تصل إلى 480 درجة فهرنهايت.
ينبغي وضع الأواني والمقالي الخزفية الساخنة على الركيزة ، وسادة ساخنة ، potholder أو منشفة عند وضعها على الطاولة أو الأسطح المضادة لتجنب إتلاف تلك الأسطح. للحصول على أفضل النتائج ، احرص دائمًا على تناول الطعام داخل أواني الطهي الخزفية قبل التسخين.
