زراعة الخضروات في أشهر الشتاء بأريزونا بسيط بسبب موسم النمو المطول. تكون درجات الحرارة في فينيكس دافئة عمومًا في فصل الشتاء ، ونادراً ما تنخفض درجة حرارتها إلى أقل من 20 درجة في الليل وتحافظ على درجات الحرارة أثناء النهار التي تتراوح بين 60 و 80 درجة في المتوسط. وفقًا لموقع Go Arizona ، يبلغ متوسط الارتفاع في شهر ديسمبر 66 درجة ، بينما يبلغ المتوسط المنخفض 41 درجة. تنمو العديد من النباتات بشكل جيد في فصل الشتاء ، ولكن قد تحتاج إلى تغطية بعض النباتات عندما يصبح الجو باردًا للغاية. عادة ما يكون التخفيف أو التقليم ضروريًا مع نمو هذه الخضروات.
الائتمان: Jupiterimages / Creatas / Getty Images زراعة الخضرواتخرشوف
الائتمان: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesيمكن أن تنمو الخرشوف في أنواع مختلفة من التربة ، ولكن إذا كنت تخطط لزراعة الخرشوف في فينيكس ، فستحصل على أفضل النتائج إذا بدأت النباتات في المنزل أو في دفيئة في أواخر نوفمبر. ابدأ الخرشوف من البذور في الأواني الكبيرة أو أسرة النباتات الخشبية التي يبلغ عمقها أربع بوصات على الأقل. ابحث عن هذه المواد في مشتل النباتات المحلي. يُضاف مزيج القدر والماء الخفيف كل يومين. استمر في زراعة النباتات في الأواني لمدة ثمانية إلى 10 أسابيع - طول خرشوفك يتراوح من 4 إلى 8 بوصات.
يحتاج الخرشوف إلى تربة خصبة للبقاء على قيد الحياة ، لذلك قم بإعداد التربة الأرضية بالأسمدة والسماد قبل الزرع. مواعيد الزرع المثلى هي من منتصف يناير إلى منتصف مارس. الفضاء كل مصنع أربعة أو أكثر من بعضها البعض.
قم بسقي محصولك كل يوم بمجرد وجوده في الأرض لأن الخرشوف يزدهر على الماء. درجات الحرارة في كانون الثاني / يناير باستمرار فوق 50 درجة أو أكثر دفئا. ومع ذلك ، إذا استمرت الأيام الباردة التي تقل فيها درجة الحرارة عن 30 درجة ، فقم بتغطية خرشوف قماش القنب. بمجرد أن يكون النبات في الأرض ، تكون هناك حاجة إلى شمس كاملة للنضج.
حصاد الخرشوف عن طريق قطع الرؤوس عندما تكون البراعم خضراء وسميكة وكبيرة ، ولكن لا تزال مغلقة إلى حد ما. إذا انتظرت لفترة طويلة ، ستتحول البراعم إلى اللون الأرجواني ، وستتفتح زهرة. لن تكون جميع النباتات جاهزة للحصاد في نفس الوقت لأن كل نبات ينضج بمعدل مختلف. يحدث وقت الحصاد عادة في وقت مبكر إلى أواخر الربيع حسب وقت زراعة النباتات في البداية. إذا لاحظ المزارعون أن درجات الحرارة أبرد من المعتاد في شهر يناير ، فقد ينتظرون حتى شهر فبراير لزرع الخرشوف.
البنجر
الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / غيتي ImagesBeetالبنجر هو نوع آخر من الخضروات الشهية التي تنمو جيدًا خلال أشهر الشتاء في فينيكس. بدلاً من زرع الأواني ، ابدئي البنجر مباشرة في الأرض. تحضير التربة في وقت مبكر عن طريق استخدام الحارث شوكة لتخفيف التربة تصل إلى 15 بوصة وعمق ثم مزج طبقة من السماد أربعة بوصة في التربة. يتحمل البنجر درجات حرارة أكثر برودة ، لذا ابدأ في الزراعة في أول يناير.
زرع كل البذور بوصة واحدة وبصرف النظر ثلاث بوصات. تحتاج هذه الخضروات إلى أشعة الشمس الكاملة لتزدهر ، لذا لا تغطيها سوى قماش القنب في الليل وإذا انخفضت درجات الحرارة إلى أقل من 30 درجة خلال النهار. البنجر تنمو جيدا في التربة الرطبة ، لذلك الماء يوميا. عادة ما تكون هذه الخضروات جاهزة للحصاد بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من زرعها في الأرض.
البنجر عبارة عن نباتات شهية غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفيتامينات A و E.
الفلفل
الائتمان: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images بيل الفلفلالفلفل الأخضر والأصفر والأحمر تنمو جميعها بشكل جيد خلال أشهر الشتاء في فينيكس. يتمتع فلفل الجرس بتربة غنية بالمغذيات. تحضير التربة عن طريق حراثة الأرض 10 بوصات عميقة. خلط طبقة من السماد خمسة بوصة مع التربة قبل الزرع. ينمو الفلفل الحار بسرعة ، ولا يحتاجون إلى زراعة مثل الخضروات الشتوية الأخرى. في فينيكس ، يزرع الفلفل الحلو من البذور في أواخر الشتاء ، في نهاية يناير أو منتصف فبراير.
زرع البذور أربع بوصات عميقة واثنين بوصات في التربة والمياه يوميا. الحفاظ على المحاصيل الخاصة بك مغطاة قماش القنب في الليل وإذا انخفضت درجات الحرارة إلى أقل من 50 درجة خلال النهار. فلفل الجرس عادة ما يستغرق شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى ينضج. حصاد الفلفل في وقت مبكر إلى منتصف الربيع.
جرس الفلفل غني بفيتامين C ، A والمعادن المختلفة.
فجل
الائتمان: Zedcor المملوكة بالكامل / PhotoObjects.net / غيتي إيماجزراديشيشالفجل خضروات شتوية ممتازة لأنها تنمو بشكل جيد في فينيكس. ومع ذلك ، فإن التربة لا تحتاج إلى أن تكون مستعدة مقدما. قم بإعداد فراش الحديقة الخاص بك بحارث وقم بفك التربة حتى عمق 15 بوصة ومزج طبقة من السماد من 2 إلى 4 بوصات في التربة. يبتلع النبات من البذور في أواخر يناير أو أوائل فبراير عندما تكون درجات الحرارة ثابتة حوالي 60 درجة خلال الجزء الأكثر دفئًا من اليوم.
زرع البذور ثلاث بوصات العميق وبوصة واحدة بعيدا. قم بتغطية المحاصيل الخاصة بك بقماش القنب في الليل أو عندما تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة. تنمو الفجل بسرعة ، وهي جاهزة للحصاد بعد 20 إلى 45 يومًا من الزراعة.
