الجزر الطازجة في الحديقة هي طريقة رائعة طوال موسم النمو ، ولكن مع اقتراب الخريف ، يجب الحفاظ على خضروات الحدائق حتى تستمر طوال أشهر الشتاء. عادة ما يتم تبييض الجزر ثم تجميده للحفاظ على نكهته والمواد الغذائية والملمس. ومع ذلك ، يمكن تجميدها دون تبيض. هذه التقنية لا تحافظ على نسيج الجزر وكذلك التبييض ، لكنها ستظل مغذية ولذيذة.
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-to-freeze-carrots-without-blanching.jpg)
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-to-freeze-carrots-without-blanching-2.jpg)
اقطع النهايات من الجزر ، ثم اقطعها إلى قطع بوصة واحدة. هذا يسمح للجزر بالتجميد بالتساوي.
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-to-freeze-carrots-without-blanching-3.jpg)
ضع الجزر على ورقة ملف تعريف الارتباط ، ثم ضع ملف تعريف الارتباط في الثلاجة.
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-to-freeze-carrots-without-blanching-4.jpg)
تجمد الجزر لمدة 24 ساعة.
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-to-freeze-carrots-without-blanching-5.jpg)
قم بإزالة الجزر من الثلاجة ووضعها في أكياس المجمد. ختم ، التسمية والعودة إلى الثلاجة.